ACHTUNG bei Kokosnussblütenzucker!
Beste Qualität bei Kokosnussblütenzucker zeichnet sich durch seine dunkle Farbe und einer gewissen Feuchtigkeit aus. ACHTUNG! vor zu hellem und leicht rieselndem Kokosnussblütenzucker. Er kann mit einem sogenannten „Dryagent“ (chem. Zusatz zum schnelleren Trocknen) getrocknet und/oder mit weißem Haushaltszucker, braunem Zucker (oft weißer Zucker eingefärbt!) versetzt worden sein. Das treibt den GI (Glykämischer Index) in…